Как наточить правильно на системах типа «Lansky»

487

Точилка Lansky рядовая и наверно самая доступная для любого ножемана, имеет ряд аналогов типа Gatco и моделей от других производителей.

Начнем с углов, система имеет 4 отверстия с каждой стороны для задания угла заточки 30, 25,20,17 — это половинный угол заточки

На самом деле эти углы только приблизительные, по факту результирующий угол будет меньше на пару градусов(общий угол) — т.е если вы точите на 17* сторону у вас не получится результирующий 34, он будет близок к нему.
У лански есть свои недостатки и свои особенности которые полезно знать!

Угол будет меняться в отличии от того как у Вас расположен стержень направляющей в отверстии угла, я выделю 4 позиции:
Верхний левый,Верхний правый,Нижний левый и Нижний правый
Т.е чтобы у Вас угол был одинаковым на протяжении всей заточки вам нужно поджать пальцем одну из этих позиций и производить заточку.

В камнях присутствует специальное отверстие в котором при помощи барашка зажимается направляющая, так вот, глубиной посадки так же можно играть с углами, например — чем дальше зажать тем больше угол чем ближе к «уголку» направляющей тем меньше
Таким методом можно играться с углами вплоть до 5 градусов.
Все это потребуется для того чтобы правильно выставлять углы последующих абразивов, так как толщина брусков бывает разной(чем толще брусок тем меньше угол)
Последним определящим углом заточки является то насколько вы глубоко утопили клинок в зажим «губки» — чем больше вынесен клинок тем меньше угол и наоборот — чем ближе режущая грань к губкам тем больше у Вас угол заточки.
Конечно это вызывает ряд неудобств при подготовке к заточке но если Вы все выставите правильно то на протяжении всего заострения у вас получится максимально одинаковый и симметричный угол.

Абразивы

В наборах можно встретить алмазные, керамические и натуральные камни Arkansas
Давайте разберем каждый этот тип

Алмазные- Гальваническим методом осаженные алмазные зерна
Дают хороший результат так же быстро работают и наводят агрессивную кромку.
Из минусов, из-за гальванической связки алмазы со временем отлетают и брусок начинает работать очень чисто, увеличивая свою «зернистость» но при этом всегда будут попадаться агломераты крупных зерен которые будут рисовать борозды.
Работать лучше на сухую.Взбадривается нанесением алмазной пасты той же зернистости или тоньше.

Керамические — Связка керамика , абразив Оксид алюминия.
Очень медленный абразив, который заставит Вас посидеть над вашим ножом. Лучше работать с СОЖ (мыльная эмульсия, вода, масло для детей «джонсонс бейби» либо любой другой) Такие камни могут засаливаться и выглаживаться.
Так же для более интенсивного сьема металла можно добавить порошки Карбида кремния на поверхность камня.

Натуральный камень Арканзас — конечно его натуральность дает больше вопросов чем ответов, похожи они на спеченную керамику или на вашиту, но никак не на арканзас, заточить можно но о четких результатах сказать сложно так как они разнятся.

Все эти абразивы можно комбинировать в той или иной последовательности , каждый сам выбирает свою комфортную технику, лично я начинаю с алмазов и после обдирки перехожу на керамику.

Обращу Ваше внимание на то, что при покупке заточные камни не имеют идеальную геометрию, и их лучше выровнять особенно это относится к керамике и арканзасам.

Геометрия

На станке Lansky можно сделать геометрию «клин» «елочку или ступенчатую заточку» «ассиметричную заточку» «Выпуклую линзу, конвекс от подвода»

Заточка

Сформируйте режущую грань чтобы у Вас обязательно на другой стороне появился заусенец на протяжении всего клинка, слишком его не выращивайте и переходите на другую сторону пока он полностью не перевернется на обратную сторону и только потом переходите от обдирочного камня на более тонкие.
Черный маркер Вам поможет ловить углы.
На обдирочном камне запрещено делать движения крест на крест а также точить продольно. В первом случае вы будете срезать кинжальчики на рк, а во втором у вас будет риск что режущая кромка отвалится.

Кинжальчики наносятся симметричным движением с обоих сторон

Крест накрест лучше производить заточку с абразивом зернистостью 600+

Крест на крест, чтобы сформировать тонкую и равномерную рк

продольно желательно свыше 1000 а лучше 3000 грит

Единственное что Вам действительно следует понять, что настоящий секрет заточки это является ДАВЛЕНИЕ, в этом секрет лучших мастеров.
Что я подразумеваю под давлением? Это то усилие с которым Вы давите абразивом на нож или наоборот. Давление должно быть нормальным, не через чур сильным и не слишком легким на обдирочном этапе, а вот на финишных абразивах или том на котором Вы конкретно будете точить на этих системах, вы должны даже сам брусок компесировать чуть приподнимая его массу когда он катится по рк, так вы сможете не отломать вашу тончайшую режущую грань. И это конкретно для лански является больной темой, так как ширина бруска маленькая следовательно приложенное давление усиливается гораздо сильнее, помните об этом всегда.
Замотайте малярным скотчем угол камня который находится ближайшим к точилке ибо при случайном срыве абразива ( нету ограничителя) вы отломаете себе режущую кромку.
После заточке Вы можете выполнить направку на пасте, наклеев на брусок малярный скотч и нанести на него пасту, лучше сделать это с минимальным понижением угла, так как скотч будет немного прогибаться во время правки и более щадящие обрабатывать рк это предостережет от передава и замыливания рк, я рекомендую пасту Luxor 3мкм (зеленая) , не делайте большое число кругов(круг-1 движение с каждой стороны) ибо есть риск выполнить оверхнонинг(переточка) и Ваш нож потеряет в агрессии и даже замылится(будет проскальзывать по материалу) я рекомендую 10 кругов, но лучше это проверять по факту на салфетке или газете.

Статья была написано под воздействием одного вопроса заданном мне в Санкт-Петербурге на мероприятии Knifest 2
-Жалко что я не могу участвовать на канатных соревнованиях так как у меня из точилок только лански а у тебя профессиональное оборудование.
Этот стереотип я бы хотел развеять, проф оборудование только облегчает мастеру его работу, а вот качество работы зависит только от рук друзья мои, у меня есть видео где я точил ножи даже на красном кирпиче и я бы хотел чтобы Вы понимали что заточить нож можно хорошо на всем что подвернется под руку, хоть это и дольше по времени или сложней!

Обдирка
Окончание обдирки
0:15
После заточки

Если Вы считаете что данная статья очень сложная, утешу вас, это только верхушечка айсберга заточного мастерства.

С Уважением Валентин Решетников aka EmilioKazanova

https://www.instagram.com/emiliokazanova/
https://vk.com/emiliokazanova